大家好，都吃了嗎？

愛吃也會吃的人們，在飲食上的一些習慣和喜好，可能早已「被標好了價格」。

愛吃油炸食品容易引起的「上火」，可能是油炸食物本身有尖銳的邊角，容易劃傷我們的口腔、消化道等部位的黏膜，遇上細菌入侵，就容易引發炎癥。



而油炸食品里含有的醛、丙烯醛、雜環胺、多環芳烴和丙烯酰胺等物質，還是?2A 級別的致癌因素，也就是「對人很可能致癌」。

而像潮汕人民偏愛滾燙熱茶、砂鍋粥，也愛吃咸菜、腌蝦等腌制食品，再加上當地人多攜帶?PLCE1?食管癌易感基因，多種因素綜合，讓潮汕地區食管癌高發。



啤酒+海鮮這種王道標配，同時也是嘌呤超標的「痛風大餐」（一些朋友現在已經開始痛了）。

青島等地區的痛風高發，當中啤酒+海鮮的組合，可能要背不小的鍋。



除了食物本身，最近 Lily 甚至還聽到一個說法——聚餐不愛用公筷的人，還容易感染……幽門螺桿菌？（文末有小抽獎，別錯過咯～）




首先，如果你直接喝一杯幽門螺桿菌的培養液，那十有八九會感染（？？）。

雖然聽上去很瘋狂，但實際上……幽門螺桿菌對人的影響，最早就是這么被證實的。

1981 年，澳大利亞的巴里·馬歇爾（Barry James Marshall）和羅賓·沃倫（John Robin Warren），一起合作研究幽門螺桿菌對胃炎的影響。


幽門螺桿菌的電子顯微照片｜Yutaka Tsutsumi

1984 年，在通過內窺鏡、確認自己并沒有胃炎或胃潰瘍癥狀后，馬歇爾喝下了培養幽門螺桿菌的肉湯（？）。根據他的估計，自己可能會在幾年后患上胃潰瘍。

出乎意料的是，在僅僅數天后，馬歇爾就出現惡心、口臭等癥狀；他后續還做了內窺鏡，發現胃里已經出現了大量炎癥。

而到了 2005 年，憑借多年對幽門螺桿菌的研究，巴里·馬歇爾和羅賓·沃倫獲得了諾貝爾生理學或醫學獎。


二人在 1983 年于《柳葉刀》發表的論文，已有約 4.9k+引用

不過，幽門螺桿菌（Helicobacter pylori，Hp），真的有這么厲害嗎？

你不一定知道的是，它被世界衛生組織（WHO）列為了一級致癌物。

人體內的幽門螺桿菌，一般先損傷胃粘膜，然后引起慢性胃炎，接著導致胃潰瘍和胃萎縮，嚴重者還可能發展為胃癌。

而根據《第六次全國幽門螺桿菌感染處理共識報告（非根除治療部分）》顯示，感染幽門螺桿菌的人患胃癌的概率，是沒有感染的人的 6 倍。



當然咯，一般人不會故意喝幽門螺桿菌的培養液；那經常共餐，真的會感染幽門螺桿菌嗎？有可能。

根據《中國居民家庭幽門螺桿菌感染的防控和管理專家共識(2021年)》，幽門螺桿菌可能通過口-口（接吻、口喂）或糞-口（喝了受污染的水）的途徑，進行人際傳播。

如果家里有人感染了幽門螺桿菌，不良的共餐習慣（“一家人用什么公筷”）、共用馬桶、不良的喂食方式（如嚼碎食物喂寶寶）等行為，都可能促使其他家人感染。



大約 90% 的幽門螺桿菌感染者，不一定會出現癥狀，所以成年人或許不會太在意。

但多數人在兒童、青少年時期，于家庭內交叉傳播而感染，5 歲以下的小朋友更是易感人群，如果你的家中有小朋友，需要特別留意。

而韓國的一項隨訪了近 10 年的研究顯示，有胃癌家族史的病人，根除幽門螺桿菌后，胃癌發病風險降低了約 50%。

這里順便看看微基因的胃癌風險報告：


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既然幽門螺桿菌這么防不勝防，那都有些啥檢測手段，幫助盡早發現？




幽門螺桿菌檢測，主要有「侵入性」和「非侵入性」兩種。前者的代表是胃鏡，后者主要有呼氣試驗、糞便抗原檢測、血清學試驗三種。

一般人約胃鏡，通常都要排上幾周甚至幾個月不等，如果只是為了測個幽門螺桿菌，未免顯得有點麻煩。

當然咯，如果你本來就有做胃鏡的計劃，除了查看胃部有無病變、嚴重程度，也可以請醫生取一小片胃黏膜，做個尿素酶法檢測。（注：幽門螺旋桿菌是人胃內唯一能夠產生大量尿素酶的細菌，可通過檢測尿素酶，來診斷幽門螺旋桿菌感染。）



至于血清學試驗，主要用于流行病學調查，一般不作為幽門螺桿菌現癥感染的診斷方法。

而在非侵入性的幽門螺桿菌檢測中，像 C13/C14 尿素呼氣試驗，是幽門螺桿菌檢測的「金標準」；像糞便抗原試驗，也是比較常用的方式。

要做呼氣試驗，可以在消化內科掛號，服用 C13/C14 膠囊前后呼氣，大約半小時出結果。而糞便抗原試驗，是通過對糞便取樣，檢查幽門螺旋桿菌抗原是否為陽性，在家也可以完成。



像幽門螺桿菌這類檢測的「準確度」，主要分為「靈敏度」和「特異性」兩個指標，前者為檢出被測者陽性的能力，后者為檢出被測者陰性的能力。

常用的呼氣試驗 vs 糞便抗原檢測，在靈敏度上，前者在 96%—100% 之間，后者在 95.5% 左右；而在特異性上，呼氣試驗在 93%—100% 間，糞便抗原檢測在 97.6% 左右。所以二者的準確度還是比較相近的。

那么可能就有人要問了：上面這么多種檢測手段，哪種最「好」？



有一說一，以上手段各有優缺點。

如果是自己擔心幽門螺桿菌感染，做內窺鏡、呼氣試驗都是不錯的方式；但可能需要專門約個時間前往，對空余時間的要求比較高。

而對于因時間等條件受限、不方便去醫院的人來說，做內窺鏡不太適合，去醫院做呼氣試驗，配合度有時候也欠佳。

如果僅僅考慮「操作方便」+「一定的準確度」兩個因素，無痛無創、操作簡單方便的糞便抗原檢測，或許是相對簡單的選擇。

所以 Lily 這次要種草的，就是微基因最新上架的——諾輝健康幽幽管?啦～



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國家藥監局批準的、國內首個適用于「消費者自測」的幽門螺桿菌檢測產品——幽幽管?，采用的就是糞便抗原檢測方式。



而我們最近也獲得了官方授權，上架了幽幽管?。



根據官方介紹，有以下 4 個優點：



而操作也很方便，只需要取樣-檢測-判讀 3 步，自己在家就能測：



判讀也很方便，和其余的抗原檢測類似，在正確操作、通常情況下，兩道杠為陽性、一道杠為陰性，結果清晰易讀：


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最后不如來說說，你有做過類似的檢測嗎？